Prażuchy

Prażucha ziemniaczanaPrażuchy

Składniki:
1,5 kg ziemniaków
1,5 szklanki mąki pszennej

Tłuszcz
10 dkg boczku wędzonego
1 cebula
sól pieprz gałka muszkatowa

Wykonanie:
ziemniaki gotujemy 20 minut w osolonej wodzie
odcedzamy nie do końca [zostawiamy około 1 szklanki wody]
do ziemniaków dajemy mąkę gotujemy aż mąka będzie szklista
ziemniaki z mąką bardzo dokładnie ubijamy
doprawiamy solą pieprzem gałką muszkatową
podajemy z maślanką lub kiszoną kapustą

Tłuszcz
boczek i cebulę kroimy w kosteczkę podsmażamy na złoty kolor
prażuchy polewamy boczkiem z cebulką podajemy z maślanką